Cantal Entre-Deux AOP

Le Cantal, a obtenu l’AOP en 1956. Ce gros fromage, environ 40kg, à pâte pressée non cuite, se distingue en trois affinages. Ici, vous dégusterez l’Entre-Deux, 3 à 7 mois d’affinage. Sa pâte friable et fondante, son gout fruité, aux notes de noisettes et de crème, vous apporteront un juste équilibre.