Cervelle de Canut Maison à l’Ail des Ours Frais

Recette 100% Crèmerie Lyonnaise. Retrouvez le bon goût de cette douceur lactée revue par le fromager. Presque une mousse, aérienne au possible, cette version est fouettée et relevée avec justesse grâce à l’ail et la ciboulette. C’est aux tisseurs de soie lyonnais que l’on doit l’invention de ce plaisir qui se déguste en guise de fromage ou de dessert. À amener chez les copains si vous êtes en charge de la fin de repas, assurément !