Selles sur Cher AOP

Amateurs de fromages cendrés, vous serez conquis par le Selles sur Cher. Une croûte fleurie parsemée de charbon végétale relève la dégustation de ce fromage au lait entier et cru. Sa pâte est fondante et procure une saveur douce et noisetée en bouche. Le tout est délicieusement pâteux sur la langue. Au plus il est affiné, au plus les notes caprines du lait de chèvre évincent la fraîcheur première du Selles sur Cher.