Cheddar

Une fois n’est pas coutume, nous vous présentons un fromage anglais. Le Cheddar est un fromage à pâte dure, délicatement salée. Il se prête à de nombreuses recettes, pour recouvrir un gratin ou même en cubes en guise d’amuse-bouche. Il souffre d’une réputation médiocre dû à sa consommation industrielle, pourtant, c’est un concentré de saveurs pour qui sait dépasser ces préjugés.