Romans

C’est à ses débuts un produit fermier 100% lait de chèvre qui ressemble trait pour trait au St Marcellin. Ce petit crémeux de la Drôme est produit par la suite entièrement au lait de vache. Frais et fondant, il exprime des arômes de noix et d’herbes fraiches. Son crémeux est dû à son bref affinage entre 2 et 6 semaines. Une croûte fleurie, un caractère généreux, c’est certain, il va vous faire fondre.